Terni

Provincia di Umbria

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Foto: Davidetr1983

La provincia di Terni è la seconda provincia dell'Umbria.

Situata nella parte sud –occidentale dell’ Umbria, tra Lazio e Toscana, Terni è una piccola provincia che si estende nell’ultimo tratto della valle del Fiume Nera.

Terni, il cui Santo patrono è San Valentino, è conosciuta come la città dell’Amore.

Ma la provincia umbra è anche arte, cultura, natura, che sviluppano un affascinante contrasto tra passato e presente, antichità e modernità.

A rendere ancora più attraente il territorio di Terni è il paesaggio, a tratti pianeggiante e a tratti montuoso, che la circonda.

Tra i prodotti del territorio, troviamo l’olio d’oliva. Tra i primi piatti, da gustare le ciriole, una qualità di pasta lunga a base di acqua e farina, condita con pomodoro fresco, peperoncino e aglio soffritto.
Le bruschette sono invece fettine di pane raffermo abbrustolito sulla brace e condito con aglio e olio d’oliva o con il tartufo nero della Valnerina.
Tra i secondi piatti troviamo salumi come il prosciutto della Valnerina e il Mazzafegato, un insaccato di fegato di maiale infarcito con pinoli, uva passita, buccia d’arancia e zucchero.
Tra i dolci, molto gustosa la pasquale Pizza Dolce.

Tra i vini, l’Orvieto è il tipico e tradizionale vino bianco di tipo secco.

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