Sortelha é uma freguesia portuguesa do concelho do Sabugal, situada num alto dum monte elevado, sendo uma das aldeias históricas de Portugal, cujo traçado pouco se alterou nos últimos 500 anos.
A povoação é ornada com penedos e barrocos, onde as casas encostam e assentam, expostas ao sol, dando o cognome de "lagartixos"aos seus habitantes. É uma aldeia em granito, com ruas e vielas tipicamente medievais, fechadas por um círculo de muralhas, vigiado por um sobranceiro castelo do século XIII.
O património destacado oferece o Castelo de Sortelha, classificado como monumento nacional, o Pelourinho e a Porta da aldeia, e ainda, de cariz religioso, os Passos da Via Sacra, a Igreja Matriz, a Capela de São Sebastião, a Capela de Santiago e as Ruínas da Igreja da Misericórdia.
São iguarias da região a caldeirada de cabrito, os enchidos, carne de caça como javali, perdiz, coelho bravo, lebre e veado, o bacalhau. Na doçaria tradicional destaca-se o Arroz-doce, Filhós, Ovos esquecidos, Bolos esquecidos, Farofas, Leite-creme e Papas de milho.