Collevecchio

Paese a Rieti

Foto: Matteo Paoletti

Collevecchio è un comune in provincia di Rieti, nel Lazio. Il suo territorio si trova nella regione storico-geografica Sabina, nella parte della Sabina tiberina tra la Valle del Tevere e la catena preappenninica dei Monti Sabini. Confina con la provincia di Roma e quella di Viterbo, vicina alla provincia di Terni, quindi alla regione Umbria.

Il centro storico della città è arricchito dalle dimore gentilizie, che rendono questo piccolo borgo della Sabina un unicum in tutto il territorio reatino.

Nei territori della Sabina si produce l'olio Sabina Dop, antichissimo olio extravergine di oliva ottenuto dalle varietà di olive Carboncella, Leccino, Raja, Frantoio, Olivastrone, Moraiolo, Olivago, Salviana e Rosciola. L'olio Sabina Dop ha un colore giallo oro dai riflessi verdi, il suo sapore e' aromatico e l'acidità massima è pari allo 0,60%.

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